Metodologia & Trasparenza
Metodo e fonti
Perché IDYNA™ esiste
Il turnover nel settore Horeca non è un problema di scarsità di candidati. È un problema di compatibilità: tra ciò che una persona cerca e ciò che un locale offre davvero.
I dati che lo confermano
- Il turnover nel settore hospitality UK resta strutturalmente alto: circa 67% a fine 2025, in calo rispetto al 75% dell'anno precedente ma ancora tra i più elevati di qualsiasi settore.
- Circa il 30% delle nuove assunzioni in hospitality lascia entro i primi 90 giorni perché il ruolo non corrisponde alle aspettative iniziali.
- Il mismatch motivazionale e culturale è riconosciuto come uno dei principali fattori di uscita precoce: la persona è entrata per un motivo, il lavoro reale ne soddisfa un altro.
- Il turnover imprenditoriale nella ristorazione resta elevato: nel 2025 saldo negativo di 15.177 imprese, con quasi 5 aziende su 10 che cessano l'attività entro 5 anni dalla nascita.
- Il reperimento di personale qualificato resta un nodo critico del settore, con tempi di selezione sempre più lunghi (Rapporto FIPE 2026).
Come costruiamo la prova
I dati di settore sopra descrivono il problema. La prova che IDYNA™ funziona si costruisce diversamente: caso per caso, con i partner, misurando retention reale nel tempo, non con una cifra dichiarata in anticipo. È un metodo più lento di uno slogan, ma è l'unico che regge a una verifica.
Come leggiamo lo score
Lo score di compatibilità motivazionale è un supporto alla decisione, non una decisione automatica. Indica aree da esplorare in colloquio, non persone "giuste" o "sbagliate". La valutazione finale resta umana, sempre.
Dati UK hospitality turnover e early attrition (2026); Rapporto Ristorazione 2026, Ufficio Studi FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi.